Une carte qui invite au voyage grâce à des recettes de poké originales, préparées avec des produits frais et des sauces maison… Après le 9ème arrondissement de Paris, Heiko s’installe à Nanterre.
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Dans un marché où le poké bowl séduit toujours plus de gourmands, Heiko Poké s’affirme comme une « référence grâce à une approche qui privilégie fraîcheur et authenticité« . Fondée par Ugo Truxler, l’enseigne, déjà bien implantée en Nouvelle-Aquitaine, amorce son expansion en Île-de-France avec l’ouverture de deux restaurants depuis l’automne 2024, dont le dernier à Nanterre.
Le dernier né, situé à deux pas de l’arrêt Nanterre-Université du RER A, s’étend sur 126 m² et propose 54 places assises dans un cadre inspiré d’Hawaï. Chaque plat est préparé sur place, chaque jour, avec des ingrédients ultra-frais réceptionnés le matin même.
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« La recette du succès ? Un bon produit, un beau produit, avec des ingrédients frais et de qualité. La base du poké bowl, c’est que tout doit être travaillé sur place avec les ingrédients les plus frais possible. »
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