La nouvelle carte d’hiver Heiko est là !

Le poké bowl au curry coco qui réchauffe ton hiver !

Tout commence à l’hiver 2024. Pour accompagner les mois les plus froids, Heiko imagine un poké bowl qui réchauffe sans rien perdre de sa générosité : un riz vinaigré, un poulet tendre au curry coco, une touche de citron vert et des oignons frits bien croustillants. La douceur du coco, le peps du citron vert, le croquant des oignons… Très vite, il devient le bol qu’on vient chercher exprès.

Puis, comme toutes les recettes de saison, il quitte la carte à la fin de l’hiver. C’est là que l’histoire prend un tournant inattendu. Pendant deux ans, la même question revient sans cesse :
« Il revient quand, le Delhi ? »

Cette question a fini par arriver jusqu’à la table où se prépare chaque nouvelle carte. La décision : cet hiver, il revient. Et pas en simple invité, en tête d’affiche.

Pour célébrer ce retour, on l’a traité comme une star qui remonte sur scène. « The Comeback Tour« , une tournée d’hiver en édition limitée. Et comme toute tournée, elle a une date de fin : cette recette ne restera pas à l’affiche éternellement, alors profite de chaque date.

Krispy, Banoffee et cakes : le reste de la carte d'hiver Heiko !

Et une tête d’affiche digne de ce nom ne monte jamais seule sur scène : cet hiver, elle partage l’affiche avec trois invités.

Le premier, tu le connais peut-être déjà. Le Krispy, c’est l’original, celui qui croustille : poulet frit, guacamole, concombre, pickles de chou rouge, oignons frits et sauce sweet chili mayo. Un classique imparable, aussi bien pour une pause déj entre deux réunions que pour un dîner improvisé entre potes.

Côté dessert, le Banoffee signe lui aussi son retour : base croustillante, banane fondante, et sa généreuse crème caramel. Une verrine qu’on se promet de partager, et qu’on finit souvent seul.

Enfin, trois cakes viennent jouer les prolongations : citron-pavot, carrot et marbré. Petite précision, chaque restaurant a sa propre programmation : certains proposent les trois, d’autres un ou deux. Le plus simple est de demander directement dans ton restaurant ce qui est au programme.

Un poké en solo, un dessert pour la route, un cake à partager… ou pas : à toi de composer ton set de l’hiver. La carte t’attend sur place ou à emporter, mais la tournée, elle, ne durera pas toujours.

Toute la carte est à découvrir ici !

Viens fêter le retour du delhi avec nous !

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