Revue de presse - Février 2025
Où manger un bon
poké bowl à Paris ?
Le bordelais Heiko Poké annonce 12 nouveaux restaurants en 2025
Heiko Poké accélère son déploiement en franchise
Heiko prévoit 50 points
de ventes d'ici 2026
Heiko, spécialiste dans les poké bowl, souhaite étendre son
réseau et vise 50 points de vente en France, d’ici 2026.
L’enseigne spécialisée dans le poké bowl, Heiko Poké, a annoncé qu’elle souhaitait accélérer son développement et vise les 50 points de vente d’ici 2026. Elle souhaiterait en ouvrir notamment dans l’est de la France. En 2025, 12 nouveaux points de vente en franchise ont prévu d’ouvrir. Ils seront dispersés partout en France.
En, la chaîne de restauration comptait 15 restaurants répartis dans les grandes villes et en bord de mer. Cette même année, le chiffre d’affaires était de plus de 9 millions d’euros. Une session de recrutement pour engager environ 72 collaborateurs sera organisée.
La dernière ouverture a eu lieu le 19 février à Angoulême.
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Heiko prévoit
12 nouvelles ouvertures
L’enseigne numéro 2 du poké bowl en France veut accélérer son développement via la franchise.
Alors qu’elle compte une vingtaine d’établissements, l’enseigne créée par Ugo Truxler en 2018 ambitionne d’atteindre les 50 points de vente en 2026. Elle compte notamment sur le prochain Salon de la Franchise pour recruter une douzaine de futurs franchisés.
Ayant fait ses premiers pas à Paris en septembre dernier avec l’installation d’un restaurant sur la Grands Boulevards, puis à Nanterre dans le quartier des universités, elle assoit progressivement sa notoriété, tout en bénéficiant de l’engouement actuel pour une cuisine plus saine. Bien implantée dans le Sud-Ouest et dans de grandes métropoles de l’ouest de la France, Heiko Poké compte encore de nombreux territoires à conquérir.
Avec l’ouverture de 12 nouveaux restaurants cette année, l’enseigne compte ainsi recruter 72 collaborateurs pour accompagner sa croissance.
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Heiko Poké, référence du poké bowl en France et acteur N°2 sur le marché français, poursuit son développement en réponse à la montée en puissance de la restauration rapide healthy.
Avec un marché de 200 millions de pokés consommés chaque année en France (Source Gira Conseil), l’enseigne, fondée à Bordeaux en 2018 par Ugo Truxler, a réalisé un chiffre d’affaires de 9,5 millions d’euros en 2024, vendant plus de 550 000 pokés et inaugurant 8 nouveaux restaurants. En 2025, elle prévoit l’ouverture de 12 nouveaux établissements, s’appuyant sur un modèle de franchise performant.
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Heiko accélère son expansion avec 12 nouvelles ouvertures
Heiko Poké, référence du poké bowl en France et acteur N°2 sur le marché français, poursuit son développement en réponse à la montée en puissance de la restauration rapide healthy (60% des Français s’y rendent chaque semaine, et les 18-64 ans consomment ce type de cuisine jusqu’à 4 fois par mois.)
Avec un marché de 200 millions de pokés consommés chaque année en France (Source Gira Conseil), l’enseigne, a réalisé un chiffre d’affaires de 9,5 millions d’euros en 2024, vendant plus de 550 000 pokés et inaugurant 8 nouveaux restaurants. En 2025, elle prévoit l’ouverture de 12 nouveaux établissements, s’appuyant sur un modèle de franchise performant.
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Fondée à Bordeaux en 2018, l’enseigne de restauration Heiko Poké accélère son expansion. Déjà détentrice de 20 établissements en France, l’entreprise annonce 12 nouveaux restaurants en franchise en 2025 ainsi que le recrutement de 72 collaborateurs. Le réseau, qui se dit n°2 en France du poké bowl,entend notamment se développer dans l’Est.
Particulièrement bien implantée dans le Sud Ouest (Anglet, Angoulême, La Teste…) et dans les métropoles de l’ouest de la France (Caen, Angers, Nantes, Blois,Tours.) l’entreprise a déjà inauguré huit adresses en 2024. Elle vise 50 points de vente d’ici 2026. Elle emploie aujourd’hui 110 personnes pour 9,5 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024. Sur les 200 000 pokés consommés chaque année en France selon Gira Conseil, plus de 550 000 ont été vendus par Heiko Poké en 2024.
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Expansion ambitieuse pour Heiko Poké
avec 12 nouveaux établissements prévus
Fondée en 2018 par Ugo Truxler, Heiko Poké s’est rapidement positionnée comme la deuxième marque de référence en France pour les poké bowls, un plat d’origine hawaïenne prisé pour ses qualités saines. Avec une vingtaine de points de vente déjà établis, l’objectif de l’entreprise est d’élargir son réseau à 50 restaurants d’ici 2026. Pour atteindre cet objectif ambitieux, Heiko Poké mise sur le système de franchise, un modèle qui permet une ouverture rapide de nouveaux restaurants, souvent en seulement huit semaines.
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