L’enseigne bordelaise Heiko Poké franchit une nouvelle étape dans son développement avec l’ouverture de son premier restaurant à Toulouse le 26 novembre 2025. Cette implantation dans la Ville Rose, au cœur du quartier des Carmes sur la place de la Trinité révèle une stratégie d’expansion méthodique qui vise à atteindre 50 établissements d’ici fin 2027, soit plus qu’un doublement du réseau actuel de 22 restaurants.
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Heiko, un nom polynésien pour signifier une alimentation street food « saine et équilibrée, composée à partir de produits frais », selon le responsable de la communication, Stéphane Auger, qui aime à préciser que chez Heiko, la nourriture est « fast good ».
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La franchise Heiko, spécialiste du poké bowl et acteur reconnu dans le paysage culinaire healthy français, annonce l’ouverture de son tout premier restaurant dans la ville de Toulouse. Cette nouvelle implantation confirme la dynamique de l’entreprise et son ambition de développement. Le choix s’est porté sur un emplacement stratégique, en plein centre-ville, sur la place de la Trinité, au cœur du quartier des Carmes. Cette localisation, à la fois vivante et centrale, est idéale pour accueillir les clients souhaitant profiter d’une pause déjeuner ou d’un moment gourmand en toute saison.
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L’innovation et l’animation produit sont au cœur des stratégies des enseignes de restauration. Histoire de répondre aux évolutions du marché et d’ajuster son mix, en fonction des attentes des consommateurs. C’est la fête du poulet frit chez Heiko, avec 4 nouveautés dont les Krispy, le Poulet Katsu, le Bao poulet frit et les Sticks de poulet frit.
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L’enseigne de restauration polynésienne HEIKO (siège social à Bordeaux/Gironde) a ouvert à Marseille dans le centre commercial Prado Shopping son premier restaurant en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Un établissement de 68 m² pour 22 places assises en intérieur et une terrasse de 20 places. C’est la 20e adresse de l’enseigne.
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